InspiratiereisDe smaak van Istanbul en de Egeïsche kust

Na aankomst begint de kennismaking met Istanbul tussen de heuvelachtige wijken, markten en adressen waar de lokale keuken nooit ver weg is.

Tegen zonsondergang stapt u aan boord voor een privécruise over de Bosporus. Vanaf het water krijgt de stad een andere schaal. Paleizen en wijken schuiven voorbij langs beide oevers, terwijl de boot tussen Europa en Azië vaart.

Vandaag vormt eten de leidraad door de stad. U begint in Karaköy, aan de Europese zijde, met ontbijt in een esnaf lokantası: het soort eenvoudig restaurant waar handelaars en buurtbewoners al generaties hun middagmaal of ontbijt eten. Daarna volgt thee in een Ottomaanse karavanserai.

Per boot steekt u de Bosporus over naar Kadıköy. Onderweg door de wijk proeft u hoe gerechten uit heel Turkije hun weg naar Istanbul vonden: tantuni uit Mersin, lahmacun uit Gaziantep en ıslama köfte uit Adapazarı.

In Moda volgen desserts met wortels in Zuidoost-Turkije en het Zwarte Zeegebied. Eén stad, twee continenten en aan tafel een groot deel van het land.

Vroeg in de ochtend stapt u op de fiets. Langs de Bosporus rijdt u voorbij de Ortaköy-moskee en richting het Rumeli-fort, voordat de stad volledig op gang komt.

Daarna wacht de Grand Bazaar. U leert er afdingen en trekt ook de daken op, waar scènes uit Skyfall werden opgenomen. Later op de dag verschuift de aandacht naar het historische hart van Istanbul, met de Hagia Sophia en haar lange geschiedenis als religieus en cultureel monument.

Er blijft tijd voor de specerijenmarkten en bazaars en voor monumenten als het Topkapıpaleis, de Blauwe Moskee en de ondergrondse Yerebatan Sarayı. Veel voor één dag, maar hier liggen eeuwen geschiedenis op wandelafstand van elkaar.

Een binnenlandse vlucht brengt u naar Bodrum aan de Egeïsche Zee. De drukte van Istanbul maakt plaats voor baaien, lage heuvels en het leven aan de kust.

De rest van de dag blijft vrij. ’s Avonds kiest u een van de beachclubs voor het diner, met de zee opnieuw binnen handbereik.

Voor de warmte toeneemt, trekt u met een gids naar Pedasa. U wandelt tussen de ruïnes van deze oude stad en krijgt onderweg meer inzicht in de geschiedenis van het schiereiland.

De middag is vrij voor een duik of enkele rustige uren aan het water. Tegen de avond rijdt u opnieuw de heuvels in. Dit keer niet voor archeologie, maar met een astronoom. Bij een picknick kijkt u naar een hemel die buiten de kustplaatsen snel donkerder wordt.

Vandaag laat u de weg achter. Aan boord van een traditionele gület vaart u langs de baaien van de Egeïsche kust.

De boot ankert onderweg op verschillende plekken om te zwemmen en snorkelen. Tussen twee zwemstops verschijnt een Turkse lunch op tafel. Verder hoeft de dag niet ingewikkeld te zijn: varen, eten, opnieuw het water in.

In de koele ochtenduren verkent u het schiereiland per fiets. De route loopt langs kleinere dorpen en baaien, met onderweg voldoende gelegenheid om even het water in te gaan.

Daarna blijft de middag vrij. Tegen zonsondergang zoekt u opnieuw de kust op voor een drankje en diner.

Voor u naar de luchthaven rijdt, maakt u nog een laatste omweg. Bij Karnas maakt u kennis met wijnbouw op het schiereiland en proeft u Turkse wijnen met lokale kazen.

Ook het nabijgelegen Etrim staat nog op het programma. Daarna rijdt u verder naar de luchthaven voor de terugvlucht naar Brussel.