Nikki Deschacht

Ontdekken hoe het leven ergens anders wordt geleefd. Zelfs een supermarkt in het buitenland vind ik interessant: andere producten, andere gewoontes, anders smaken. Vooral eten vertelt me veel over een bestemming. Van okonomiyaki in Japan tot arancini in Italië. Geef me een lokale markt en ik ben vertrokken.

Japan en Zuid-Korea, zonder twijfel. Net omdat ik er nooit helemaal vat op krijg. Een ryokan waar alles stil en beheerst voelt, en even later Tokyo, waar neon, geluid en mensen langs alle kanten binnenkomen. Eeuwenoude tradities naast technologie die ons jaren vooruit lijkt. Ik hou van die tegenstelling. Maar zet me evengoed midden in de natuur van IJsland, Nieuw-Zeeland of Canada. Bergen, water, een lange weg en vooral veel ruimte. Nieuw-Zeeland heeft daar nog iets extra's bovenop: die vanzelfsprekende gastvrijheid. Azië maakt me nieuwsgierig. De natuur brengt me tot rust. Ik heb blijkbaar allebei nodig.

Een magneet. Maar dan wel de foutste die ik kan vinden. In Bretagne werd dat bijvoorbeeld een oester. Hoe kitscheriger, hoe beter. Van elke reis stuur ik ook een postkaart naar mezelf. Een paar regels onderweg, een lokale postzegel erop en soms arriveert ze pas wanneer ik alweer lang thuis ben. Dat maakt het eigenlijk nog leuker. Soms neem ik ook lokale lekkernijen mee naar huis. Want als een reis dan toch moet eindigen, mag ze gerust nog even verdergaan aan tafel.