In Salta stad logeren doe je enkel wanneer je dicht bij het nachtleven wilt zijn. Anders is er weinig reden om in de stad te overnachten.

Even buiten Salta, aan de voet van de cordillera, ligt Estancia The House of Jasmines. Ooit eigendom van Hollywood-acteur Robert Duvall (denk maar aan de film The Godfather). Hij en zijn vrouw toverden deze 120 jaar oude boerderij om in een boetiekhotel. Ze hielden van de geur van jasmijnen in de ochtend. Hun opvolgers, Stéphanie en Raoul en hun zeer toegewijd team zorgen er op vandaag voor dat je je thuis voelt en niks te kort komt.

Het domein met zicht op de Andes is meer dan 130 hectares groot en bezaaid met eeuwenoude bomen. Door de achtertuin stroomt zelfs een rivier. Het gerenommeerde reistijdschrift Travel & Leisure riep de Estancia uit tot een van de meest romantische hotels op de wereld. Binnenin overheerst wit en beige het interieur, met traditionele accenten zoals lokaal geweven tapijten, gaucho attributen en unieke kunstvoorwerken. In de winter brandt in het salon en de eetkamer de haard, speelt op de achtergrond zachte jazzmuziek en worden er hapjes opgediend tijdens het cocktailuurtje. In de zomer speelt alles zich op het terras en in de tuin af waar genoeg loungers en ligstoelen staan om optimaal van het Andes-uitzicht te genieten.

Maar actief kan ook. Elke windrichting die je uitgaat vanaf hier is spectaculair, anders en contrasterend. Daguitstappen tot de Chileense grens, naar het wijndorpje Cafayate, naar de puna (de woestijnvlaktes) of de Salinas, de zoutvelden die soms tot 2500 vierkante meter groot zijn.... Sommige gasten huren een eigen wagen. Voor een kleine meerprijs krijg je echter een jeep met chauffeur erbij. Die doet ook dienst als gids.