Istrië weet menig gastronomieliefhebber te verleiden met het beste wat het Middellands Zeegebied te bieden heeft: van verse zeevruchten tot topkwaliteit olijfolie, handgemaakte pasta, uitstekende wijnen en vooral… truffels. Atlas Reizen neemt je mee op truffeljacht door de heuvelachtige bossen van het binnenland, dé vindplaats voor zowel zwarte als zeldzame witte truffels.
Samen met een ervaren truffelhond en zijn begeleider ga
• 5-daagse reis
• Voor foodies en cultuurfanaten
• Zeiltocht
Op zoek naar een gevarieerde vakantie met weinig tijd? Dan is Malta misschien iets voor jou. Ondanks zijn status als een van de kleinste landen in Europa, heeft het veel te bieden. In tegenstelling tot wat je misschien zou denken bij een eiland, draait het hier niet om stranden, maar om een rijk cultureel aanbod.
• 16-daagse reis langs afwisselende landschappen
• Heerlijke winter escape
• Klemtoon op natuur en culinair genieten
Een land kan niet veel diverser zijn dan Zuid-Afrika. Een overvloed aan nationale parken en wildlife, verbluffende uitzichten en een uitstekend culinair aanbod maken Zuid-Afrika tot de perfecte vakantiebestemming. In onze winter geniet je er van lange en zonnige dagen.
Dag 1 - 2/ Brussel – Johannesburg (-,-,-)
Dagvlucht naar
• Kunst en cultuur in Bogota en Medellin
• Rafting en food scene in Barichara
• Caraïbische vibes in Cartagena en Isla Barú
“Colombia - The only risk is wanting to stay”. Met deze slogan wil het land reizigers gerust stellen. Na een turbulente periode aan het einde van de 20e eeuw is de veiligheid in Colombia sterk verbeterd. Kleine rebellengroepen zijn nu vooral geconcentreerd
• Spanje op een andere manier
• Foodie reis
• Hippe charmante verblijven
Spanje doet vooral denken aan flamenco dansers, stierengevechten, tapasbars en lange zandstranden. Een correct beeld, maar niet het enige wat Spanje te bieden heeft. Zowel op geografisch, cultureel, politiek als sociaal vlak is Spanje een bijzonder divers en complex land. Wie naar het noorden van het land reist, begeeft zich weg van
Wie al in Peru of Chili reisde, kent ongetwijfeld de pisco sour: een lekker frisse cocktail met eiwit, limoensap en een sterke drank gemaakt van druiven. Pisco is zowel in Peru als in Chili de nationale drank en beide landen claimen dat het drankje door hen bedacht is. De pisco wordt in Peru gemaakt van de quebranta- of Italiadruif en
Het Royal Champagne Hotel & Spa is prachtig gelegen op een heuvelrug, omgeven door de wijngaarden van de Champagne. Het hotel opende in juli 2018 zijn deuren, maar stond er al van in de jaren 1700. De 47 kamers liggen verspreid over het 19e-eeuws posthuis en een modernistische vleugel. Alle kamers bieden een magnifiek uitzicht over de wijngaarden.
Het hotel vormt de
In Salta stad logeren doe je enkel wanneer je dicht bij het nachtleven wilt zijn. Anders is er weinig reden om in de stad te overnachten.
Even buiten Salta, aan de voet van de cordillera, ligt Estancia The House of Jasmines. Ooit eigendom van Hollywood-acteur Robert Duvall (denk maar aan de film The Godfather). Hij en zijn vrouw toverden deze 120
MIL, het nieuwste restaurant van Peru is uniek in elke zin van het woord. Het geesteskind van de bekroonde chef-kok Virgilio Martínez Véliz, van restaurant Central in Lima, ligt vlak boven de cirkelvormige Inca-terrassen van Moray, in de Heilige Vallei nabij Cuzco. De eenvoudige maar knappe architectuur past naadloos in het landschap.
De lunch is een innovatief 8-gangen degustatiemenu. De gerechten
UPDATE: Deze reservatie werd reeds toegewezen aan enkele enthousiaste foodies.
Het toprestaurant Noma, aan de haven in Kopenhagen, werd meermaals bekroond met de titel ‘Beste restaurant ter wereld’. Desalniettemin sloot Redzepi, chef-kok en eigenaar, in 2016 de deuren van zijn Noma. Redzepi en zijn team trokken een jaar lang de wereld rond en openden pop-up restaurants in Japan, Mexico en Australië.
Een reis naar Japan is per definitie een culinaire belevenis. De toewijding waarmee een ‘simpele’ noedelsoep wordt bereid, is een belevenis. De schijnbare eenvoud van een op houtskool gegrilde shitake paddenstoel zal je bijblijven. Het meesterschap van de Japanse chefs wordt van generatie op generatie doorgegeven, en is ongeëvenaard.
Ook zelf koken is een heerlijke belevenis. Ten oosten van Nara restaureerde
• 5 dagen fietsen langs wijnvelden en charmante stadjes
• Unieke picknick lunches met privé chef
• ’s Avonds dineren en relaxen in stijl
Heerlijke tocht door Portugals vredige binnenland. Het is dunbevolkt en de tijd lijkt hier te hebben stil gestaan. Je fietst over glooiende, groene heuvels, langs uitgestrekte wijngaarden en marmergroeven. Onderweg ga je langs middeleeuwse vestingstadjes. We noemen het graag een
Ben je een foodie? Dan is Maleisië ongetwijfeld jouw ding want het land is een ware smeltkroes van culturen; een “come and go-land” zoals de gids het zo plastisch omschreef; en dat merk je ook in de lokale keuken. Je proeft er voornamelijk de Chinese en Indische invloeden, wat meteen ook de belangrijkste bevolkingsgroepen zijn van het land.
Penang werd in
Nieuw Zeeland is gekend en geroemd om zijn spectaculaire landschappen, geothermische activiteit, boeiende Maori cultuur, de kiwi en duizenden schapen. Tel daarbij de goeie wegen, laid back sfeer en de immer goedlachense locals, en het maakt het land tot een ideale reisbestemming.
Een andere troef die de laatste jaren steeds meer de kop opsteekt, is de wijncultuur.
Naast de grootste en meest
• 4-daagse intensieve wijn-ontdekkingsreis
• Verdieping in de regionale topwijnen
• Bezoek aan uitgelezen selectie van vooraanstaande wijndomeinen mét exclusieve proeverijen
Piëmont, “Aan de voet van de berg”, vormt samen met Toscane dé referentie voor Italië als wijnland. Het is het heuvelachtig gebied in het noordwesten, met als bekende plaatsen Asti en de truffelhoofdstad Alba. Piëmont kent een grote variatie aan wijnen, maar staat voor
Eind juni vertrok ik op roadtrip met mijn dochter voor een korte combinatiereis Slovenië en Kroatië. Het werd een echte voltreffer.
Het Oostenrijks aandoende meer van Bled, met de groene heuvels op de achtergrond en het levendige Ljubljana met zijn vele bars, restaurantjes en straatmuzikanten hebben ons echt gecharmeerd. Het binnenland met de betoverende grotten van Postonja, de wijnlanden richting Italië
Uyuni, een gekende naam in Bolivië, maar laat het dan wel om de gelijknamige zoutvlakte zijn. De kleine stad Uyuni stelt helemaal niets voor. Maar daar zijn we ook niet voor gekomen, we laten het volledig links liggen en gaan meteen door naar ons zouthotel. Dit is zeer letterlijk te nemen: bijna alles in het hotel is gemaakt van zoutblokken:
Reykjavík, 9u12. Vanuit de stad gaat het in noordelijke richting. Net voor Akranes slaan we rechtsaf. Neen, wij nemen de tunnel onder Hvalfjörður (Walvisfjord) niet. Wij rijden er omheen. De gierende wind zweept het water in de fjord op tot het in uiteenspattende golven tegen de rotsen beukt. Het geeft het geaccidenteerde landschap een mysterieus karakter, geen wonder dat IJsland
Een liefhebber van een echte Havana sigaar is toch een ander slag mens dan de nerveuze sigarettendamper of de paffende gewoontezuiger. Neen, een sigarenroker neemt de tijd, geniet, en is zich zeer bewust van elke geneugte en affiniteit die met het ritueel gepaard gaan. Elke sigaren minnende gentleman of gentle woman hoeft niet te imponeren of te provoceren. Hij/zij houdt
Wie ooit in Brussel bij Little Asia ging dineren in Brussel, weet waarover ik spreek. De Vietnamese keuken is heerlijk. Eigenares Truong Thi Quyen - Gwen voor de vrienden - neemt je op Njam TV soms ook, in gedachten, mee naar de bruisende straten van grote en kleinere plaatsjes van haar thuisland. Maar bij eten geldt nog meer
Nepal staat bekend als het paradijs voor eenieder die houdt van bergwandelingen en -beklimmingen. Velen reizen er heen om in enkele dagen of weken naar een van de basiskampen aan de voet van de Anapurna of de Mount Everest te trekken. Daarbij verblijf je veelal in tentjes of in zeer eenvoudige accomodatie, temidden van de vele andere toeristen. En uiteraard
Het begon jaren geleden. Op een verjaardagsfeest van mijn grootmoeder Alice – inmiddels 97 – serveerde men in het restaurant een rode wijn afkomstig uit Uruguay. “Uruguay begot” dacht ik eerst. Ik had er al van gehoord, wist dat Montevideo de hoofdstad is, maar meer ook niet, laat staan dat er wijn verbouwd wordt. Het was een kleine openbaring voor
Beijing’s ‘Roast Duck’ is tegenwoordig bij de meesten wel bekend en Hongkong’s dimsum ontbijten beroemd, maar ken je ook het meest typische gerecht van Guizhou?
China is een continent als het op zijn keuken aankomt. Over die van Guizhou kan je het niet hebben zonder even toelichting te geven bij de gepeperde hitte die de regionale smaak overheerst. Guizhou is uiteraard
Wie zelf de heerlijke Balinese keuken onder de knie wil krijgen kan een workshop volgen in de keuken van Bumbu Bali onder begeleiding van de Zwitserse chef Heinz von Holzen.
Heinz woont en werkt al jaren op Bali. Enkele jaren geleden kwam hij op het idee om de traditionele Balinese keuken samen te vatten in een kookboek. Tot op dat moment
Lissabon, stad van licht en vergezichten. Heerlijk op een vroege lentedag wanneer dat licht als het beste medicijn werkt tegen de opgekropte winterblues. In Lissabon is het niet moeilijk om een goed en betaalbaar restaurant te vinden dat eerlijke Portugese keuken serveert. Een ander verhaal is het vinden van een restaurant waar je buiten kan zitten, genieten van de zon,
Toen in de jaren 1990 minirestaurantje Din Tai Fung in de New York Times werd vermeld als een van de tien beste foodie adresjes in de wereld, kon eigenaar Yang Jihua niet vermoeden wat hem te wachten stond. Het succes was overweldigend, ook internationaal zodat mijnheer Jihua nu ook Din Tai Fung’s in Japan, Singapore, China, Hong Kong en
Ook Ferran Adrià is fan van het ietwat geheime adresje El Bajío in de Azcapotzalco buurt.
Carmen Titita is een wervelwind van 70 jaar die al 37 jaar lang een van de meest gerespecteerde vrouwelijke chefs en zakenvrouwen van Mexico is. Mexicaans temperament is een understatement. El Bajío serveert de authentieke Mexicaanse keuken zonder compromissen. Alles wordt elke dag
De namen Salta en Cafayate in het noordwesten van Argentinië spreken misschien minder tot je verbeelding. Van Argentinië kent bijna iedereen de machtige gletsjers bij Calafate of de impressionante watervallen van Iguazu. Toch liggen Salta en Cafayate in een streek met grote culturele en natuurlijke rijkdom.
Hier vind je sporen van eeuwenoude beschavingen hoog in de bergen of in indrukwekkende
In het westen van Argentinië, aan de voet van de Andes, ligt Mendoza, het centrum van de Argentijnse wijnproductie. Van oudsher worden hier malbec en cabernet sauvignon druiven gekweekt. Mendoza is goed voor 80% van de wijnproductie van Argentinië. Een bezoek aan deze beroemde wijnstreek en zijn wijngaarden is dan ook een streling voor de zinnen. Je treft er immers
Adembenemend – impressionant – onvergetelijk … zijn maar een paar reacties van onze reizigers na hun bezoek aan het Los Glaciares nationaal park en zijn gletsjers. Het Patagonische ijsveld is het op een na grootste ijsveld ter wereld. Het is vanuit El Calafate verbazend makkelijk te bezoeken. Zo kan je van heel dichtbij kennismaken met de 60 meter hoge gletsjer
“Bariloche wordt in de volksmond ook wel het Argentijns Zwitserland of het Argentijnse Lake District genoemd.” Je vindt er het hooggebergte dat doet denken aan de Zwitserse Alpen. De pittoreske bergdorpen, opgetrokken in Alpenstijl, de uit Zwitserland geïmporteerde chocoladetraditie en fondue maken die vergelijking net iets te vanzelfsprekend.”
Bariloche is inderdaad prachtig. Tussen de uitgestrekte bergketens liggen talrijke heldere meren die
Casa Lapostolle, op een goed anderhalf uurtje rijden van Santiago de Chile is een wijndomein waar elke wijnconnaisseur zijn hoedje voor afneemt. Dit is de vruchtbare achtertuin van Chili waar zowel kwaliteitsvolle huiswijntjes als exclusieve toppers worden geproduceerd.
De rode wijn Clos Apalta, van Casa Lapostolle, is daar zo een van. Deze rode wijn scoort elk jaar opnieuw hoge toppen in
Vanaf nu kan je in het spiksplinternieuwe Dinner by Heston Blumenthal in het Londense Mandarin Oriental Hotel culinaire hoogtes bereiken.
Dit is het eerste restaurant van Blumenthal buiten zijn eigen habitat in Berkshire. De focus zal terug op de modernisering van traditional Britse gerechten liggen met recepten die tot de 16de eeuw teruggaan. Wat dacht je van St.-Jacobsvruchten met
